مرکز تحقیقات تغذیه و سلامت با رویکردی پژوهش محور و آیندهنگر، با هدف شناخت دقیق وضعیت تغذیه و سلامت جامعه، انجام پژوهش های کاربردی و بینرشتهای و ارائه راهکارهای علمی برای پیشگیری از بیماریها و ارتقای سلامت عمومی فعالیت می کند.
محور فعالیت مرکز، پیوند میان پژوهش، آموزش، فناوری و نیازهای واقعی جامعه است. مرکز با پایش مستمر وضعیت تغذیه، مطالعه گروههای مختلف اجتماعی و توسعه پژوهشهای تخصصی، تلاش میکند یافتههای علمی را به راهکارهایی قابل استفاده برای جامعه تبدیل کند.
انجام پژوهشهای کاربردی و بینرشتهای در حوزه تغذیه و سلامت، تولید دانش و توسعه راهکارهای علمی برای بهبود وضعیت تغذیه، پیشگیری از بیماریها و ارتقای سلامت جامعه.
پایش مستمر وضعیت تغذیه و سلامت گروههای مختلف جامعه و تولید شواهد علمی برای شناسایی مسائل اولویتدار و کمک به برنامهریزی و سیاستگذاری در حوزه تغذیه و سلامت.
توسعه آموزشهای تخصصی، برگزاری دورهها و کارگاههای حضوری و مجازی و تربیت نیروهای توانمند علمی و اجرایی برای پاسخ به نیازهای امروز و آینده حوزه تغذیه و سلامت.
تغذیه یکی از اساسیترین ارکان سلامت و از عوامل مهم در پیشگیری از بیماریها، حمایت از روند درمان و مراقبتهای پس از درمان است. از این رو، شناخت وضعیت تغذیه جامعه و بررسی تغییرات آن باید بهصورت مستمر و مبتنی بر داده دنبال شود.
مرکز تحقیقات تغذیه و سلامت با تمرکز بر این رویکرد، تلاش میکند تصویری روشن از وضعیت تغذیه جامعه ارائه کرده و با انجام پژوهشهای کاربردی، زمینه ارائه راهکارهای علمی و عملی برای بهبود سلامت را فراهم کند.
مسائل تغذیه و سلامت جامعه ماهیتی چندبعدی دارند و پاسخ به بسیاری از آنها نیازمند همکاری میان رشتههای مختلف علمی است. مرکز تحقیقات تغذیه و سلامت با توسعه پژوهشهای بینرشتهای، ظرفیتهای علوم پزشکی، علوم پایه، صنایع غذایی و فناوری را در مسیر شناخت و حل مسائل سلامت به کار میگیرد.
هدف، حرکت از تولید دانش به سمت ارائه راهکارهای کاربردی و ایجاد ظرفیت برای پاسخ علمی به چالشهای امروز و آینده جامعه است.
رسالت مرکز تحقیقات تغذیه و سلامت تنها تولید دانش نیست؛ بلکه تبدیل یافتههای پژوهشی به راهکارهایی است که بتوانند در جامعه مورد استفاده قرار گیرند.
توسعه خدمات تغذیهای، سلامت دیجیتال، پژوهشهای مولکولی، فعالیت در حوزه صنایع غذایی، آموزش تخصصی و همکاری با پژوهشگران و مجموعههای علمی و اجرایی، بخشی از مسیر مرکز برای ایجاد این ارتباط میان پژوهش و جامعه است.
